10寸蛋糕(gao)多大（10寸蛋糕多大直观图）

快过年了。我身边的朋友纷(fen)纷呈现“懒散”状(zhuang)态，不想工作，不想干活儿。快递停了(le)，周围的小店也都关门回家了，我明天也要回老家了(le)——我奶奶早已经张罗了各(ge)种好吃的，就等我回(hui)去，估计这个年(nian)过完后，我的体重……咳咳，不(bu)说了。

之后的几天，在过年、走(zou)亲戚、各种大吃大喝的过节气氛中(zhong)，大家还有心情烘焙吗？

今儿不上食谱了。再次重贴我(wo)以前写过的一个模具换算表。——是偷(tou)懒，但也是个很必要的举动——虽说很(hen)多人都看过这个表了，但依(yi)旧有更多的童鞋没有看过，并且一(yi)直在问关于模具换(huan)算的问题。这张表我一直收着，等过(guo)几个月，如果问(wen)这方面问题的童鞋又多了(le)，没准儿我会再拉它出来和(he)大伙儿见见~~

计算原理：

计算不同尺(chi)寸的模具所需要的材(cai)料用量，实际就是要计(ji)算不同尺寸模具(ju)做出来的蛋糕的(de)体积差距。

圆柱形体积的计算公(gong)式为：底面积×高。实际制(zhi)作中，尽管尺寸不同，但一般(ban)蛋糕的高度都是一样的，那么体积(ji)的比值实际就是底面积的比值。

底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平(ping)方的比值。

例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆(yuan)模=8/2的平(ping)方：10/2的平方=16：25=1：1.56

TIPS：

1、表里的数据是根据计算得出的精com确数值。实际我们在换(huan)算的时候，可以取一个相对好计算的近(jin)似数值。比如我(wo)们平时遇到最多的，将8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所(suo)有配料乘以0.56，但为了计算方便(bian)，我们平时一般(ban)都是将配料直接减半，也就是(shi)乘以0.5了。

2、烘焙温度(du)与时间的调整。一般来说，烤焙体(ti)积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体(ti)积大，内部温度不易升高，如果用较(jiao)高的温度来烤，很容易(yi)出现蛋糕表面已经糊了，而(er)内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在(zai)烤的时候就必须适当(dang)降低温度，延长(chang)时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温(wen)度降低5-10度，烤焙(bei)时间延长10-15分钟。但这不是硬(ying)性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情(qing)再调整，这就需(xu)要自己灵活掌握了哈。

3、不同尺寸(cun)的烤盘换算，也可以使用同样的方法，计算烤盘的底面积(ji)比值。因为烤盘的(de)规格繁多，所以具体的表格就不列出了(le)，大家自行计算即(ji)可。

4、派(pai)的情况比较特殊(shu)。不同尺寸的派(pai)进行换算的时候，派馅的分(fen)量可以按照蛋糕圆(yuan)模的换算表直接换算，而派皮需(xu)要把尺寸加一寸以(yi)后，再进行换算。比如，6寸的派换成9寸(cun)，派馅的配料乘(cheng)以2.25，派皮的(de)配料则应该按7寸换(huan)算成10寸来查，即应(ying)该乘以2.04。

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