感官品评室（sensory room）:感官软件分析系统（sensory systems）

更新时间：2026-05-04 19:37:36

感官品评室（sensory room）

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型号：
品牌：
感官品评室（sensory room）
 产品型号：sensoryroom25
 参考价格：面议
 厂商性质：授权经销商
 品牌：昂申 /isenso
 产地：上海
实验室的类型
1、分析研究型实验室：企业和研究机构用于对食品原料、产品等的感官品质进行分析评价并指导产品配方、工艺的确定或改进等。
2、教学研究型实验室：高等院校或教育培训机构，用于食品专业学生及感官品评从业人员的培训，兼具分析研究型实验室的部分功能。
感官科学实验室的功能区设置：
1、试样准备室：不同种类的样品要进行不同的预处理，如烘烤、加热、冷却、冷冻、分割、分装、称量、编号等均在试样准备室进行。
2、品评试验室：品评人员进行品评试验的场所，送样人员送上样品后，品评人员按要求进行品评和记录、打分。
3、讨论室：一些专门的感官品评试验室设有品评工作人员进行讨论或训练的场所，在消费者型品评时也可用到这种圆桌式的讨论室。
4、仪器室：理化与人工智能感官分析类仪器进行定性、定量分析。
5、其它：如数据处理室、休息接待室、贮藏室、会议室等.
感官品评实验室的环境
1、品评试验室的微气候：指试验区的气象条件，它包括温度、湿度、换气速度和空气纯净程度。
①温度和湿度：温度和湿度对感官鉴评人员的喜好和味觉有一定影响。一般要求品评试验室温度恒定在21℃左右，湿度保持在65％左右。
②空气流通与洁净：品评试验室要保持空气清新，应保证与室外足够的空气流通，同时室内的家具、材料、用具也要避免产生气味。
2、光线与照明：光线对感官品评试验有一定的影响。一般试验室光照度为200—400lx的，自然光和人工照明结合，白色灯光，光线尽量垂直，不闪烁。外观与色泽的试验，光照度要求达到1000lx。
3、噪音与振动：感官品评试验要求品评人员平心静气状态，试验室应远离噪声与振动源；避开大楼门厅、楼梯、走廊等；品评试验时更应保持安静。
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感官软件分析系统（sensory systems）

型号：
品牌：
感官软件分析系统（sensory systems）
 产品型号：sensoryV2.0
 参考价格：面议
 厂商性质：授权经销商
 品牌：昂申 /isenso
 产地：上海
1、功能模块：
（1）感官检验（主体功能模块）：含差别检验、标度检验、描述性分析、消费者测试等4类12种感官分析方法检验；每种方法具有实验设计、样品准备、过程评价与结果分析4大功能；
（2）信息查询：含历史实验查询、感官分析方法简介、感官分析方法中有关的统计检验表、感官描述词与感官分析标度资料；
（3）系统维护：含通用实验信息维护、食品代码维护、实验人员信息维护、系统使用权限管理。
2、性能特点：
（1）中文操作系统；
（2）按照B/S结构设计，只需安装在服务器上，即可在局域网多台电脑通过浏览器访问；
（3）涵盖所有具有国家标准或ISO标准依据的感官分析方法；
（4）感官分析实验过程管理按照ISO或国家标准流程与要求设计；
（5）按照感官评价员、感官分析师与系统管理员进行角色划分与权限管理；
（6）显示样品制备表、样品提供表、评价员回答表、评价结果汇总表、评价结果统计表、感官检验报告；
（7）设置评价员休息时间；
（8）不同级别评价员人员信息管理；
（9）历史实验内容查询；
（10）感官分析资料查询；
（11）评价员在线提交评价结果；
（12）感官分析师动态、实时查看评价员的实验结果；
（13）内置数学统计算法，自动进行结果统计。
3、技术参数：
（1）软件环境：操作系统支持多种操作系统，如windows 2000、windows xp、windows 7等；
（2）网络环境：浏览器支持多种浏览器环境，如IE6.0、IE8.0、360浏览器、搜狗浏览器、Google浏览器等主流浏览器；
（3）支持海量数据的处理；
（4）支持100用户并发量。
4、配套服务：
（1）现场安装及配置系统；
（2）系统操作使用培训；
（3）系统用户操作手册及实验流程演示视频；
（4）感官分析标准化技术知识培训；
（5）软件/数据库如有后续更新，永久免费升级。
感官软件分析系统主要包含：
1 轻松感官分析系统开发背景：技术支撑、整体功能、系统特色
2 轻松感官分析系统功能：2.1 感官检验，2.2 信息查询，2.3 实验信息维护，2.4 系统管理
3 感官分析方法示例：
3.1 差别检验——三点检验：3.1.1 实验设计，3.1.2 评价过程，3.1.3 结果分析
3.2 标度检验——量值估计：3.2.1 实验设计，3.2.2 评价过程，3.2.3 结果分析
3.3 描述性分析——风味剖面：3.3.1 实验设计，3.3.2 评价过程，3.3.3 结果分析
3.4 消费者测试——快感标度：3.4.1 实验设计，3.4.2 评价结果，3.4.3 结果分析