排骨的(de)家常做法（红烧排骨的家常做法）

大家好，我是厨易，分(fen)享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互(hu)相增进。

作为一名合格的“吃货”，别(bie)以为我们只会吃，我们也会做呀，而且(qie)还会充分利用家里的烹饪工具(ju)，做出拿得出手的快手“硬菜”。不信你看，这道(dao)家常排骨软烂入味，汤浓味美，更主要的是，步骤超级简单，一看就会(hui)。

所需食材：

排骨、葱、姜、料酒、食用(yong)油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角(jiao)、栀子

制作步骤：

第(di)一步：排骨清洗(xi)干净，然后锅中加水，放入洗净的(de)排骨，再加入适量葱、姜、料酒，把排骨焯水(shui)。煮沸后捞出，放到冷水里，冲洗掉浮(fu)沫。

第(di)二步：把锅烧热，加少许食(shi)用油，再加入几粒冰糖，炒(chao)至冒黄色大泡，然后(hou)把排骨倒入锅中(zhong)炒匀。

第三步：往锅中加适量许生抽(chou)、蚝油、白糖调味，炒匀后放入两(liang)个八角和一个栀子（不(bu)喜欢的可以不放）

第四步：往锅中倒入开水，稍加(jia)搅拌后全部倒入电饭煲中，按下(xia)煮饭功能键。

第五步：等电饭煲停止工作(zuo)后，开盖，倒入到锅中大火收汁。最后(hou)盛入碗中，再加少许葱花点缀即(ji)可。

制作关键(jian)点：

电饭煲开盖后，把排(pai)骨倒入炒锅的过程中请小心，防(fang)止高温烫伤

这样做出来(lai)的排骨吸足了汤汁，特别入味，入口轻轻一抿就能脱骨，总(zong)体来说制作过程并不(bu)复杂，而且不用担心制(zhi)作过程中火候大小的(de)问题，很适合厨房小白。如果你也喜(xi)欢吃排骨，却不会做，可以按照(zhao)上面的步骤来尝试一下哦！

本期家常排骨的视频制作全(quan)过程，大家可以参考厨易2020年com12月14日的视频制作，我们下期见。

本文地址：http://www.fd17.com/tech/39603.html