黄鳝骨头(tou)汤的做法（黄鳝骨头汤的做法视频）

鳝鱼骨头汤(tang)的做法

材料(liao)：鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料(liao)酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐。

做(zuo)法：

1.将(jiang)鳝鱼骨清洗干净切成段，黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆。

2.在锅中加(jia)入少量食用油烧至七成熟，下入葱(cong)姜爆香。

3.把鳝鱼骨(gu)下入锅中，炒至变色，在(zai)锅中加入清水，并放少许醋，煮开去(qu)掉浮沫。

4.将黄芪放(fang)入锅中，小100火煮半(ban)小时后加入枸杞。

5.开锅后加入味精、食(shi)盐、料酒、胡椒粉调味，滤去鳝(shan)鱼骨后滴几滴香油出锅(guo)，可以撒上一些香菜。

com鳝鱼骨头(tou)汤的营养价值

鳝鱼(yu)所含的特种物质“鳝鱼素”，有清(qing)热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠(chang)止血等功效，能降低血糖和调(diao)节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的(de)治疗作用，加之所(suo)含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理(li)想食品。鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成(cheng)人体各器官组织细胞膜(mo)的主要成分，而且是脑细胞不(bu)可缺少的营养。鳝鱼含丰富维生素(su)A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

鳝鱼骨头汤(tang)一直被注重养成的人奉为保健圣(sheng)品，因为它的营养价(jia)值是很高的，100克(ke)鳝鱼肉中，含有(you)蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙(gai)质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，丰富(fu)的营养元素可以帮助身体增强免疫力(li)，减少疾病的困扰。

中医认为鳝鱼是有补气养(yang)血、温阳健脾、滋补肝肾、祛(qu)风通络等医疗保健功能，帮助虚弱(ruo)的身体变得强壮，鳝鱼骨头汤(tang)就是一道保健汤品，在患有一些类似(si)癌症的重大疾病时，也(ye)可以煲一些鳝鱼(yu)骨头汤来进行滋补。

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