青岛捕捞3千吨阿根廷鱿鱼制冷设备是关键

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	发布时间：	2014-04-23 11:52

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安徽崇文仪表有限公司

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    目前共有200余艘来自世界各地的远洋渔船齐聚阿根廷外海区域捕捞鱿鱼，来自青岛的这两艘鱿鱼钓“战绩赫赫”，“两艘船日夜开工，每天能钓上15吨—20吨鱿鱼。”青岛金城远洋渔业有限公司董事长郑金成介绍，两艘渔船与其他国家的鱿鱼钓相比毫不逊色。


    与传统的手钓方式不同，两艘渔船配备了专门的鱿鱼钓机器。传统手钓方式要靠老师傅的经验和技术来掌握水层，判断鱼钩的下水深度，有很大的不确定性。“我们的机器是自动化的，有先进的高科技设备来判断方向及水层，作业更加精准，捕捞量也有很大提升。”公司总经理于爱丽介绍，两艘渔船都是1800吨级的“庞然大物”，每艘船长77.8米，宽11.6米，船舱可存储1000余吨水产品。除了专业的捕捞工具，船上的雷达、自动舵、卫星通讯、定位高科技设备一应俱全。


    鱿鱼钓上来之后进入冷冻程序。“船上配有专业冷冻设备，每天能冷冻加工80吨左右的鱿鱼。”郑金成介绍，钓上来的鱿鱼要在3个小时内洗净，然后将其放入－28℃左右的冷冻机进行迅速冷冻以保持其最佳的新鲜度。


    深海钓鱿鱼需用光


    每到夜间，西南大西洋海域灯火通明，亮如白昼。“海面上都是亮的，鱿鱼喜光有‘趋光性’，我们在船上和水下都安了灯。”郑金成介绍，每条渔船上都挂着接近300个2000瓦的白炽灯泡，水下的灯泡瓦数则在5000瓦左右，晚上开灯后鱿鱼自然被吸引到渔船周围。船上40余名船员分工合作，完成捕捞、冷冻和储存工作。


    “船员的合同都是两年，所以我们这两艘渔船在海上一漂就是两年，除了一些必要的维修和供给补充，我们一般是不靠岸的，中间都是用运输船往回运货。”郑金成介绍，为了保证船上食品的充足供应，出发前共配备了大米和白面各12吨，及数吨速冻蔬菜和速冻食品，能供船员们吃20个月，两艘渔船预计将在2015年12月份回航。


    鱿鱼


    鱿鱼按照产地可分太平洋鱿鱼、阿根廷鱿鱼、日本鱿鱼、朝鲜鱿鱼、越南、秘鲁鱿鱼、美国鱿鱼、中国东海鱿鱼、海南鱿鱼、新西兰鱿鱼。阿根廷鱿鱼又名阿根廷滑柔鱼，是全球最重要的一个鱿鱼大宗品种，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，富含多种微量元素。阿根廷鱿鱼肉味鲜美，是现在市场烧烤的主要原料。太平洋（美国）、秘鲁、新西兰鱿鱼，多是工厂深加工原料，主要产鱿鱼丝为主。海南、越南鱿鱼是以加工即食旅游小食品为主，这种鱿鱼的营养价值逊于以上几种鱿鱼。

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