臭氧在乳制品良好生产规范中的应用:物体表面消毒臭氧发生器

更新时间：2026-05-22 14:55:34

臭氧在乳制品良好生产规范中的应用

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臭氧在乳制品良好生产规范中的应用

一、臭氧机在乳制品空气及物体表面杀菌应用范围：

1.清洁作业区

清洁度要求高的作业区域，如裸露待包装的半成品贮存、充填及内包装车间等。

2.准清洁作业区

清洁度要求低于清洁作业区的作业区域，如原料预处理车间、更衣室等。

3.一般作业区

清洁度要求低于准清洁作业区的作业区域，如收乳间、原料仓库、包装材料仓库、外包装车间及成品仓库等。

4.通风设施-中央空调

臭氧通过通风措施-中央空调，减少空气来源的污染、控制异味，以保证食品的安全和产品。

5 生产设备

乳制品生产设备

应制定生产过程中使用的特种设备（如压力容器、压力管道等）的。

与原料、半成品、成品直接或间接接触的所有设备与用具，应使用安全、无毒、无臭味或异味

二、臭氧机在乳制品生产用水杀菌应用范围：

1.供水设施

2.排水系统

3.清洁设施

三、臭氧在乳制品清洁和消毒中的应用：

加工设备除了平时下班后用臭氧气体杀菌外，用来控制环境浮游菌、对物体器械表面杀菌。

也可对加工设备集中用高浓度臭氧水一体机对设备冲洗杀菌，臭氧水浓度高达10ppm以上，对设备冲洗杀菌，瞬间完成。

用臭氧消毒柜对工作服、工作帽、工作鞋（靴）属于对物体表面杀菌，臭氧分布浓度要求达到20ppm以上，建议使用“山美水美™”CF-YG系列内置臭氧专用制氧高浓度臭氧机杀菌时间20-60分钟。

用臭氧控制更衣柜室洁净度，臭氧分布浓度达到5ppm即可。

生产过程的食品安全控制

微生物污染的控制

1.应根据产品的特点，规定用于杀灭微生物或抑制微生物生长繁殖的方法，如热处理，冷冻或冷藏保存等。

2.应根据产品和工艺特点，对需要进行湿度控制区域的空气湿度进行控制，以减少有害微生物的繁殖；制定空气湿度关键限值，并有效实施。

3.生产区域空气洁净度

4.生产车间应保持空气的清洁，防止污染食品。

5.按GB/T 18204.1 中的自然沉降法测定，清洁作业区空气中的菌落总数应控制在30CFU/皿以下。

用臭氧防止微生物污染

1 应对从原料和包装材料进厂到成品出厂的全过程采取必要的措施，防止微生物的污染。

2 用于输送、装载或贮存原料、半成品、成品的设备、容器及用具，其操作、使用与维护应避免对加工或贮存中的食品造成污染。

3 加工中与食品直接接触的冰块和蒸汽，其用水应符合GB 5749 的规定。

4 食品加工中蒸发或干燥工序中的回收水、以及循环使用的水可以再次使用，但应确保其对食品的安全和产品特性不造成危害，必要时应进行水处理，并应有效监控。

5 包装材料：包装材料的杀菌一般不建议使用紫外线杀菌，由于包装材料为固体物质，紫外线杀菌波长较短，一般在1m左右，最主要的是紫外线照射不到的不到的地方有微生物死角。杀菌不彻底。

臭氧发生器代替紫外线，环保无残留，弥散性强，而且不会产生卫生死角。

四、臭氧发生器的选型核心指标：

臭氧气源：内置臭氧专用制氧机，三级除湿、三级过滤、PSA变压吸附分子筛技术，氧气浓度>90%,无耗材，非医疗制氧机。放电材质：第五代高介质复合陶瓷管，耐击穿、耐腐蚀，臭氧出口浓度可达130mg/L 冷却方式：防冻液微型无外接水，口琴管高效散热系统，保证臭氧产量稳定。臭氧产量、臭氧浓度：臭氧产量大、浓度高、产量稳定、体积小，复合乳制品行业应用特点。臭氧检测：每台设备经臭氧检测仪测定，臭氧检测设备传感器为进口，可为客户配套，臭氧出口浓度、臭氧分布浓度、臭氧尾气、臭氧水在线浓度及3M便捷微生物测量检测片。

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物体表面消毒臭氧发生器

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制药厂、食品厂空间及物体表面消毒臭氧发生器

一、空间及物体表面消毒专用臭氧发生器

生物制药厂、食品加工车间、化妆品厂等洁净车间通常参照10万级无菌标准、万级无菌、局部百级无菌V：灭菌空间总体积S：臭氧发生器工作一个小时后自然衰退率为69%；所以停机后1小时；臭氧会慢慢分解还原成氧气；没有残留；这就是为什么用臭氧环保的原因；

二、制药GMP洁净车间设备类型的选择—广州环伟外置式臭氧发生器系列臭氧系统

高效标准型臭氧发生器系统是公司具有独创性的国内的产品，采用PLC机控制，具有高效、节能、集成、控制功能完备的特点，无论是应用技术或核心部件均达到国内，特别适用于大规模的空气臭氧消毒。把机器安装在机房内；然后导管到中央空调风管内利用风管的内带动臭氧均匀的对所有洁净车间灭菌.

大型高湿度食品加工车间

三、臭氧发生器需求量计算方法

W=CV/（1-S）W：需选择机器的臭氧发生量g/hC：均衡臭氧浓度根据卫生部《消毒技术规范》和HACCP相关应用规范，臭氧消毒灭菌均衡臭氧浓度为：万级（局部百级）取20ppm；万级取15ppm；10万级取10ppm；30万级取7ppm；在工作状态下，1ppm=1.96mg/m3

四、小型高湿度食品加工车间（2000m2以内）

设备类型的选择HW-YD系列管道输气系列外置式臭氧消毒机将设备放置在加工车间外部适宜位置，将臭氧输出口软管接入生产车间即可。

五、小型普通食品加工车间、医药车间、实验室等

臭氧发生器投加方式可采用开放式，但开放式臭氧浓度偏低；容易坏等诸多不良缺点；但因为其价格低廉；还在是一些小型及应付检查的小厂有一点生存空间；

青岛润泽主要生产台式（手提式）、移动式、壁挂式臭氧发生器、空调外置式臭氧发生器（臭氧消毒机）、空气灭菌臭氧消毒机、移动式臭氧消毒机；产品主要以间隙放电式臭氧管为主；使用寿命长；臭氧浓度高；虽然价格没办法和开放式臭氧消毒机相比；但它受到了很多企业喜爱；因为它能起到真正灭菌的作用，而且使用寿命是同类产品的3-5倍以上；从长远考虑；环伟移动式臭氧消毒机更为省成本。

六、臭氧发生器设备类型的选择

臭氧发生器为我公司传统产品，历经锤炼，品质卓越，在技术性能、产品结构、安装工艺、控制技术等方面于国内同档次机型。主要用于单独空间的灭菌消毒。完全可以替代紫外线灯照射和化学薰蒸大消毒，决无二次污染。

润泽产品系列有：

1）便携移动式

2）壁挂式臭氧发生器，利用臭氧比重大的原理，使臭氧向下扩散，充满房间每个角落，从而达到全方位灭菌的效果。设备直接放置于需灭菌的空间内，利用自带轴流风机将臭氧气体均匀送至空间内各部位，进行定期灭菌、消毒。具有自动加热除湿功能，对于潮湿环境的适应性强。3）移动式机型，针对臭氧比重大的特点，特别设计了臭氧升高风管。

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